HOY SE HA ELEGIDO AL PRIMER
‘CAMARERO DEL AÑO’
En
el marco de la final del concurso ‘Cocinero del Año’, ha tenido lugar la gran
final del primer ‘Camarero del Año’, cuya elección cuenta con la garantía de
calidad de Linkers
Tras la celebración de cinco semifinales,
cuyas fases de evaluación y pruebas de nivel han sido diseñadas por la
consultora de RR.HH especializada en Hostelería y Turismo Linkers, la finalista
madrileña Beatriz Bravo se ha convertido hoy en la ganadora de la primera
edición de ‘Camarero del Año’. El concurso, con el que se reconoce la labor de
los camareros en sala y que ha estado organizado de manera paralela al de ‘Cocinero
del Año’, ha celebrado hoy la final en el prestigioso Dry Martini Cocktail Bar by
Javier de las Muelas de Barcelona, en el marco del Salón Alimentaria.
Hoy es un día importante para la consultora de
Recursos Humanos especializada en Hostelería y Turismo Linkers, porque se ha
elegido al primer ‘Camarero del Año’, concurso organizado de manera paralela y
en el marco del prestigioso galardón de ‘Cocinero del Año’ —que hoy ha
culminado su quinta edición—. Y es que Linkers ha sido la responsable de
elaborar las pruebas que cada aspirante debía superar para convertirse en
el mejor camarero del año, un concurso que surge como reconocimiento a su
labor en la sala.
“En Linkers nos sentimos
orgullosos de los resultados obtenidos en el proceso de selección”, ha afirmado la Directora de Recursos Humanos
de la consultora, Marianela Olivares. “Hemos
conseguido encontrar profesionales que saben, quieren y defienden una sala que
día a día consolida su talento”, ha añadido.
El equipo de expertos de la firma ha diseñado un
proceso de selección para elegir a los candidatos que mejor representen la
labor de la sala, basándose en dos fases de evaluación. La primera ha
servido para analizar su trayectoria laboral y su formación, así como el
know-how acumulado, y la
segunda para evaluar las competencias cualitativas y conceptos técnicos necesarios
en un perfil de primer nivel.
Beatriz Bravo, procedente de Madrid, ha sido la
ganadora de esta primera y disputada edición, que ha contado con la
participación de los finalistas Pablo Rodríguez (Jerez), Raúl Sáez (Murcia),
Juan Antonio Vila (Barcelona) y Bregoán Diéguez (Santiago). Para su elección, el
jurado ha valorado no solo la puesta en escena, en cuanto a la correcta
disposición de un profesional en la sala, sino que también ha tenido en cuenta
los conocimientos de carta y elaboración y la destreza desempeñada en
funciones de ofrecer esa experiencia de servicio que tanto valora el
cliente hoy en día.
El jurado responsable de la elección del ganador ha
estado compuesto por prestigiosos chefs y profesionales del sector de la
restauración: Juli Soler, del afamado restaurante El Bulli; Xoan Cannas, de Pepe
Vieira, restaurante galardonado con una estrella Michelín; Pepe Monje, de Via
Venetto, también con una estrella Michelín; Mariano Castellanos, responsable de
Formación de Linkers; César Cánovas, de Monvinic; Miguel Ángel Pérez, Director
del IES Hotel Escuela de Madrid; Juan Carlos Gómez Sierra, Campeón Nacional de
corte de jamón; Nuria Martínez, Key Manager de Duni; y Matías García Danés,
ex-Presidente de la Asociación de Metres y Camareros de Cataluña.
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